10月30日上午，黃莊村手工掛面加工戶黃小軍在自家的兩個加工車間忙得不亦樂乎，他一邊組織工人卸原料、裝產品，一邊接聽省內外客戶的訂貨電話，并對前來排查安全用電隱患的渭南供電所臺區經理劉云豎起了大拇指。

 

 

 

劉云的電話在黃莊村家喻戶曉，早已成為用電服務熱線，村民在用電方面從未發過愁。他經常為用戶提供延伸便民服務，走村入戶，向大家講解安全用電知識和安全用電有關規定，引導用戶安全用電，并協助其排查生產車間內的用電設備安全隱患，詳細了解生產用電情況，為用戶生產用電提供指導和建議。

 

“車間用電出了問題肯定會耽誤生產，除了祖傳的制作工藝外，電力服務保障才是非遺文化傳承的幕后英雄，它使得人們對手工掛面的制作工藝得心應手。”黃小軍介紹，黃家莊掛面的制作工藝十分繁瑣復雜，從和面、醒面、出面、回面、切面、扎面要經歷20多道工序。近年來，掛面生產加工引進了壓面機、和面機、搓條機、除濕機、空調等電氣化設備，日產量從以前手工時代的40、50斤發展到今天電氣化時代的2000斤。

 

黃家莊掛面的制作技藝，是在明末清初由地方駐軍流傳下來的，至今已有300多年歷史，因其工藝完整、傳承有序、制作精良、耐煮不糊、風味獨特、嚼勁十足、口感筋道、口味純正、老少皆宜而深受天水及隴東南一帶廣大消費者青睞，制作工藝被列入非物質文化遺產名錄。雖然這里有制作手工掛面的技藝，但沒有形成一定規模，為了讓傳統產業發揚光大，善于鉆研、勇于創新的黃家莊人引入現代化的機械設備，在傳統工藝的基礎上進行創新，制作而成的掛面具有條型光澤、麥香濃郁、口感勁道爽滑、耐煮不糊等特點，深受群眾好評。

 

近年來，石佛鎮積極引導群眾進行手工掛面制作工藝的傳承與發揚，大力支持發展專業化、企業化制作，手工掛面已成為當地助農增收的富民產業。目前，全鎮累計建成手工掛面生產企業8家、手工作坊220戶，年生產總量1000噸，年銷售收入超過1600萬元。

 

掛面的制作時間主要集中在春秋冬三個季節，目前黃莊村掛面機械化生產用電每天在1700千瓦時左右，對供電可靠性的要求極高。為保障手工掛面制作可靠用電，10月以來，國網天水供電公司渭南供電所主動對接黃莊村用電客戶，提供上門服務，跟蹤服務設備運行情況，確保及時響應客戶用電需求，快速開展故障處置。

 

掛面能做好，離不開貼心的電保障。國網天水供電公司結合天水市鄉村振興發展規劃，主動走訪了解供區內非物質文化遺產所在地，引導屬地供電所及時上門了解用電需求，排查用電隱患，處理用電難題，為客戶提供多元化、個性化、定制化的供電服務，為非物質文化遺產的傳承提供強有力的電力支撐。